Carne Cultivada Recebe Aprovação Regulatória em Múltiplos Países, Caminhando para o Mercado

A carne cultivada — proteína animal real cultivada diretamente a partir de células animais em biorreatores, sem necessidade de criar e abater gado — está se movendo constantemente de curiosidade laboratorial para realidade comercial. Após a aprovação pioneira de Singapura em 2020 e a autorização do USDA para duas empresas nos EUA em 2023, outros países concederam ou estão processando aprovações regulatórias.

A tecnologia funciona coletando uma pequena amostra de células de um animal vivo — através de uma biópsia indolor — e cultivando-as em meios de crescimento ricos em nutrientes dentro de biorreatores. As células se multiplicam e se diferenciam em músculo, gordura e tecido conjuntivo, produzindo carne biologicamente idêntica aos produtos animais convencionais. Nenhuma modificação genética é envolvida.

“Após a aprovação pioneira de Singapura em 2020 e a autorização do USDA para duas empresas nos EUA em 2023, outros países concederam ou estão processando aprovações regulatórias.”

As implicações ambientais são significativas. Estudos estimam que, em escala, a carne cultivada poderia reduzir o uso de terra em até 95%, o consumo de água em até 78% e as emissões de gases de efeito estufa em até 92%. Também elimina o uso rotineiro de antibióticos na produção pecuária.

O custo continua sendo a principal barreira. O primeiro hambúrguer cultivado, produzido em 2013, custou mais de US$ 300.000. Hoje, empresas líderes relatam custos se aproximando de US$ 10-20 por libra para produtos de frango, com projeções sugerindo paridade de preço dentro dos próximos anos.

Analistas da indústria projetam que a carne cultivada poderia capturar 5-10% do mercado global de carne até o início dos anos 2030.