Ahmad Khalil, que chegou a Chicago como refugiado em 2018, serviu mais de 10.000 refeições gratuitas a pessoas sem-teto na cozinha de seu restaurante e foi homenageado com o prêmio Humanitário do Ano James Beard.
Quando Ahmad Khalil fugiu de Aleppo em 2016, levou apenas sua família e suas receitas. Após dois anos em um campo de refugiados, chegou a Chicago e eventualmente abriu um pequeno restaurante sírio no South Side. Mas em vez de fechar quando o movimento do jantar acabava, Ahmad continuava cozinhando — preparando centenas de refeições toda semana para abrigos e programas de assistência nas ruas. Em quatro anos, serviu mais de 10.000 refeições gratuitas.
"Na Síria, sempre compartilhávamos comida com qualquer pessoa com fome", disse Ahmad, 45 anos. "Ser refugiado me ensinou que uma refeição quente pode salvar uma vida — não apenas o corpo, mas o espírito." A Fundação James Beard reconheceu seu trabalho com o prêmio Humanitário do Ano 2026.
“Após dois anos em um campo de refugiados, chegou a Chicago e eventualmente abriu um pequeno restaurante sírio no South Side.”
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