Ahmad Khalil, quien llegó a Chicago como refugiado en 2018, ha servido más de 10.000 comidas gratuitas a personas sin hogar desde la cocina de su restaurante y ha sido honrado con el premio Humanitario del Año James Beard.
Cuando Ahmad Khalil huyó de Alepo en 2016, solo llevaba consigo a su familia y sus recetas. Después de dos años en un campo de refugiados, llegó a Chicago y eventualmente abrió un pequeño restaurante sirio en el South Side. Pero en lugar de cerrar cuando terminaba la hora pico de la cena, Ahmad seguía cocinando — preparando cientos de comidas cada semana para refugios y programas de asistencia callejera. En cuatro años, ha servido más de 10.000 comidas gratuitas.
"En Siria, siempre compartíamos comida con cualquier persona que tuviera hambre", dijo Ahmad, de 45 años. "Ser refugiado me enseñó que una comida caliente puede salvar una vida — no solo el cuerpo, sino el espíritu." La Fundación James Beard reconoció su trabajo con el premio Humanitario del Año 2026.
“Después de dos años en un campo de refugiados, llegó a Chicago y eventualmente abrió un pequeño restaurante sirio en el South Side.”
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