Carne Cultivada en Laboratorio Alcanza Paridad de Precio con Carne de Res Convencional en Supermercados

La carne cultivada ha cruzado el umbral de asequibilidad años antes de lo previsto. Upside Foods y GOOD Meat anunciaron que sus productos de carne molida cultivada en laboratorio están ahora disponibles a $5,99 por libra en Walmart, Kroger y Whole Foods — igualando el precio promedio de la carne molida convencional. La caída de precio fue impulsada por avances en escalamiento de biorreactores y reciclaje de medios de cultivo que redujeron los costos de producción en un 90% en solo dos años.

"Siempre dijimos que la pregunta era cuándo, no si", dijo el CEO de Upside Foods, Uma Valeti. Los productos son idénticos a la carne convencional a nivel celular pero requieren 92% menos tierra, 65% menos agua y producen 78% menos emisiones de gases de efecto invernadero.

“Upside Foods y GOOD Meat anunciaron que sus productos de carne molida cultivada en laboratorio están ahora disponibles a $5,99 por libra en Walmart, Kroger y Whole Foods — igualando el precio promedio de la carne molida convencional.”