36 artículos
Todos los temas
Investigadores de la Universidad de Aberystwyth, en Gales, convirtieron el alginato de algas en una pelicula transparente y flexible que se comporta como el plastico en envases de alimentos, pero se descompone naturalmente tras su uso.
Un grupo de voluntarios en Springfield, Missouri, planeó una pequeña entrega de ayuda mutua en Phelps Park y se preparó para 50 personas. Llegaron cientos. Los organizadores repartieron comida, tiendas de campaña, ropa, artículos de higiene, comida para mascotas y pases de autobús — y descubrieron cuánto necesitaban una mano sus vecinos.
Un estudio de la Universidad de Washington halló que las "microdespensas" y neveras comunitarias del área de Seattle suministran unos 1,8 millones de kilos de alimentos al año a vecinos necesitados — más que el mayor banco de alimentos del estado. Los investigadores crearon una app, PantryMap, para mapear y apoyar la red comunitaria.
Ghana ha designado su primera área marina protegida, la reserva Greater Cape Three Points, de 703 km², salvaguardando zonas de reproducción de sardinela, anchoa y caballa. La reserva protege los medios de vida de 21 comunidades costeras en un país donde el 60% de la gente depende del océano para su alimentación e ingresos.
Durante casi 40 años, la totalmente voluntaria Tusen Tack, en Braham, Minnesota, ha gestionado una tienda de segunda mano, un banco de alimentos, una biblioteca, una cocina comunitaria y un centro de eventos que ancla la región. En 2026, sus más de 200 voluntarios fueron nombrados Good Neighbor Honorees por la Initiative Foundation.
FarmerChat, un asistente de IA generativa creado por Digital Green y Gooey.AI, supero el millon de descargas y mas de 830.000 usuarios en Kenia, Nigeria, Etiopia, India y Brasil, brindando consejos agricolas gratuitos en mas de 15 idiomas locales por voz, texto o imagen del cultivo.
En una zona de San Diego donde la comida rápida supera a los productos frescos, la organización sin fines de lucro Project New Village cultiva alimentos y riqueza comunitaria a la vez. A través de una huerta de barrio y un centro de alimentos de 10 millones de dólares previsto para 2027, los vecinos convierten el acceso a la comida en fuente de dignidad y propiedad local.
Cuando a un Domino’s de Idaho se le acabó la Coca-Cola Light, el repartidor Dan, de 70 años, paró en una tienda a comprar una él mismo para que el pedido del cliente quedara completo. Un video del timbre se hizo viral y unos desconocidos le dieron más de 129.000 dólares de propina.
El Houston Food Bank —el mayor de la red Feeding America— busca movilizar a 100.000 voluntarios en 2026, tras los 94.000 que ayudaron a empacar y distribuir comidas en 2025, mientras la demanda sigue alta en el sureste de Texas.
Fundada en febrero de 2025 con cuatro neveras, la Bmore Community Fridge Network abastece hoy más de 20 neveras gratuitas y disponibles las 24 horas por todo Baltimore, coordinadas por más de 10.000 voluntarios. El principio es sencillo: la comida debe ser gratis, y la dignidad es parte del trabajo.
Las líderes juveniles Cayla Boehm y Maelyn Garcia han pasado más de tres años movilizando cientos de jóvenes voluntarios para proporcionar entregas semanales de alimentos a familias en el norte de Illinois y tutorías gratuitas para estudiantes necesitados.
Cuatro mil atlantinos se reunieron el 23 de marzo para recaudar US$ 885.000 en la 42ª Hunger Walk Run anual, financiando cerca de 2,6 millones de comidas para familias del área metropolitana de Atlanta y el norte de Georgia.
La FDA aprobó Neffy, el primer spray nasal de epinefrina sin aguja para niños de 4 años en adelante. La innovación representa la primera gran actualización en el tratamiento de emergencia para alergias en más de 30 años, eliminando el miedo y la complejidad de la epinefrina inyectable para uno de cada 13 niños afectados por alergias alimentarias.
El movimiento japonés "kodomo shokudo" — cafeterías comunitarias que ofrecen comidas gratuitas o de bajo costo para niños — ha crecido a más de 9.000 ubicaciones en todo el país.
En el código postal 53206 de Milwaukee, la organización We Got This trabaja con jóvenes de 10 a 18 años para convertir lotes baldíos en huertas prósperas. Su proyecto más reciente, Coaches Corner Garden, abre en junio de 2026 — parte de un esfuerzo que sumó 7.000 horas de voluntariado de 375 niños en 2025.
En nuevos experimentos con espejos, los peces limpiadores detectaron y retiraron parásitos falsos en una hora e incluso “probaron” sus reflejos dejando caer comida, indicios de una autoconciencia que se creía limitada a unos pocos mamíferos inteligentes.
Ahmad Khalil, quien llegó a Chicago como refugiado en 2018, ha servido más de 10.000 comidas gratuitas a personas sin hogar desde la cocina de su restaurante y ha sido honrado con el premio Humanitario del Año James Beard.
Una red de 150 refrigeradores comunitarios en Melbourne ha desviado más de 800 toneladas de alimentos de los vertederos mientras alimenta a miles de residentes.
Un estudio de casi 200.000 adultos, divulgado por el American College of Cardiology en febrero de 2026, halló que la calidad de los alimentos —y no si la dieta es baja en carbohidratos o en grasas— es lo que más moldea el riesgo de enfermedad cardíaca.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. ha estado reduciendo gradualmente su dependencia de las pruebas con animales, adoptando alternativas avanzadas como la tecnología de órgano-en-chip y simulaciones con IA. Esto marca un cambio histórico hacia métodos más humanos y a menudo más precisos para probar la seguridad de los medicamentos.
Nuevas investigaciones en 2025 declararon los 70 como "los nuevos 60", con estudios mostrando que los septuagenarios de hoy son significativamente más saludables y activos que generaciones anteriores.
Reporte verificado basado en la fuente citada.
Las granjas verticales interiores están trayendo productos frescos a los desiertos alimentarios urbanos, cultivando vegetales durante todo el año con un 95% menos de agua que la agricultura tradicional.
Una red de distribución de base con pañales, leche materna y alimentos donados está llegando a familias necesitadas, impulsada por madres locales que se ayudan mutuamente.
Un gran estudio de longevidad publicado en 2025 encontró que los septuagenarios de hoy son física y cognitivamente comparables a los sexagenarios de una generación atrás, gracias a mejoras en la atención médica, la nutrición y los hábitos de vida.
Una red de neveras comunitarias donde las personas pueden compartir alimentos excedentes ha salvado más de 1 millón de comidas del desperdicio mientras ayuda a los necesitados.
Una familia de cuatro hermanas y sus padres desarrolló un tractor eléctrico que ahora se vende en cinco países, demostrando que el equipo agrícola sostenible puede ser un asunto familiar.
A pesar de las desafiantes condiciones de sequía, los agricultores lograron cosechas récord combinando sabiduría agrícola tradicional con tecnología y técnicas modernas.
Nuevas reglas del Reino Unido prohíben los anuncios de comida chatarra en televisión antes de las 21h y los prohíben completamente en línea.
Los kodomo shokudo de Japón — comedores comunitarios que ofrecen comidas gratuitas o económicas a niños y vecinos — alcanzaron un récord de 12.601 sitios en el año fiscal 2025, más de 1.700 más que el año anterior. La ONG Musubie dice que el crecimiento refleja el esfuerzo por crear espacios acogedores.
Una revisión sistemática de 104 estudios en 22 países, publicada a finales de 2025 y elegida Artículo del Mes de la Nutrition Society, halló que una mayor adherencia a la dieta mediterránea se asociaba de forma consistente con menos depresión, ansiedad y estrés.
Después de que el tifón Ragasa provocara inundaciones y aludes mortales en el condado de Hualien, en Taiwán, miles de voluntarios — incluidos residentes extranjeros — se dirigieron al sur para desenterrar viviendas y cocinar comidas. Solo la organización budista Tzu Chi coordinó a unos 3.000 ayudantes, que ganaron los apodos de "Superhombres de la Pala" y "Superhombres de la Cocina".
Los huertos comunitarios en las principales ciudades de EE.UU. vieron un aumento del 40% en la participación en 2025, proporcionando alimentos frescos a barrios desatendidos.
Un informe de la ONU publicado en marzo de 2025 halló que las muertes de menores de cinco años bajaron a 4,8 millones en 2023, menos de la mitad del nivel de 2000, un hito impulsado por vacunas, nutrición y agua potable.
Durante más de dos décadas en Nanchang, China, Wan Zuocheng y Hong Gengxiang han gestionado una pequeña 'cocina del cáncer' en un callejón cerca de un hospital, donde las familias de los pacientes pueden cocinar comidas caseras por unos 32 centavos. Casi 10.000 personas la usan al año — un humilde acto de consuelo y comunidad.
Una empresa de agricultura vertical ha logrado un avance en los costos de producción, haciendo que los productos cultivados en interiores sean competitivos con los cultivos de campo mientras usa 95% menos agua.
